Letras salteadas

Bolo de café com leite

2011-02-28T12:47:00.001-08:00

O aspeto não é dos melhores, mas o sabor é delicioso. Aqui fica a receitinha.

Ingredientes:

Açúcar ...................... 250 gramas
Café com leite .......... 1 chávena de chá
Canela ..................... q.b.
Farinha .................... 250 gramas
Fermento ................. 1 colher de chá
Limão ...................... raspa de 1
Miolo de noz ........... 1 chávena de chá
Ovos ....................... 1 ovo

Bate-se o açúcar com o ovo, junta-se o café com leite e a canela , a raspa de limão, as nozes e por fim a farinha e o fermento.
Coze-se em forma untada e povilhada de farinha.

Sopa de millet c/ tofu

2010-10-04T08:04:00.000-07:00

Tofu no Forno c/ broa de Milho

2010-10-04T07:55:00.000-07:00

Tarte de Maçã

2010-10-04T07:49:00.000-07:00

Sumo de Maçã e Alface

2010-10-04T07:34:00.000-07:00

Muito bom!

2010-04-01T12:35:00.000-07:00

Mensagens Para Orkut

Bolo de mel caseiro

2010-03-22T16:50:00.001-07:00

Desta vez feito em formato de bolo inglês e queques, com um pequeno corte nos ingredientes, 150 g de açúcar e 75 g de mel e ficou igualmente bom.

Açorda de alho francês

2010-02-10T06:00:00.000-08:00

Esta açordinha estava uma maravilha, digo estava, porque já foi. Mas valeu um grande trambolhão, felizmente sem consequências, ao ir buscar o pão ao supermercado o salto do sapato escorregou e aí vai. Já passou.

Aqui vai a receitinha.

Ingredientes:

Azeite
Alho seco
Folha de louro
Alho francês
Caril
Sal q.b.
Pão duro
Coentros

Coloque numa taça o pão cortado aos bocadinhos e deite por cima agua a ferver e deixe amolecer.

Pique o alho seco e junte um pouco de azeite, deixe ferver um pouco, de seguida junte o alho françês cortado ás rodelas e o caril e mantenha ao lume até cozer, depois junte o pão escorrido, tempere com um pouco de sal e por ultimo junte os coentros picados. Acompanhe com ovo estrelado.

BOM APETITE

Bolo de mel caseiro

2009-12-06T11:37:00.000-08:00

Digam lá se não tem bom aspecto, acabadinho de sair do forno e feito na bimby num abrir e fechar de olhos.

Ingredientes:

2 ovos
100g de mel
400g de leite de soja
200g de açúcar amarelo
300g de farinha
60g de margarina de soja
um pouco de canela
2 c/chá de fermento em pó

coloque todos os ingredientes no copo da bimby , menos a farinha e o fermento e programe 5m, temp. 37º, vel.3. De seguida junte a farinha e o fermento em pó e programe 15 seg. vel.3.

Deite numa forma untada com margarina de soja e polvilhada com açúcar e leve ao forno a 180º durante 40m.

Holanda país das tulipas

2009-11-26T12:50:00.000-08:00

Geninha, se gosta muito de tulipas, aqui pode escolher a que mais lhe agradar até a famosa tulipa preta.

Tofu panado com arroz de passas

2009-10-18T08:43:00.000-07:00

Este foi o meu almoço se hoje, estava muito bom.

Ingredientes:

tofu
nastas de soja provamel bio
pão ralado com coentros
amêndoa ralada
levedura de cerveja
limão
alho esmagado
ervas da provença
sal (opcional)

Tempera-se no dia anterior o tofu cortado aos pedaços com sumo de limão, alho, sal e ervas da provença.

Num prato fundo deita-se um pouco de natas às quais se junta o tofu, depois de envolvido nas natas, passa-se o tofu pelo pão ralado ao qual se juntou a levedura e a amêndoa ralada. Coloca-se num tabuleiro untado com azeite e vai ao forno pré-aquecido a 2ooº. Servi acompanhado com arroz de passas e esparregado.

O pão ralado foi feito na bimby, com pão fresco e coentros.

O tofu fico bom e saboroso, mas a crosta ficou um pouco seca, sem humidade, se alguém souber alguma dica para ficar mais parecido com os de compra, fica desde já o meu agradecimento.

Mesmo assim valeu a pena, um prato a repetir

Croquetes ou almôndegas de tofu no forno

2009-10-03T09:06:00.000-07:00

Ingredientes:

1 cebola picada

2 dentes de alho picado

5oo grs de tofu esmagado

1/2 copo de pão ralado ou flocos de aveia triturados ou não

2 c/sopa de manteiga de amendoim/ amêndoa ou avelã

1/2 copo de nozes picadas

1/4 de copo de molho de soja ou 1 cubo de caldo vegetal desfeito em 1/4 de copo de água quente

2 c/sopa de levedura de cerveja

Cozer a cebola e o alho com um pouco de azeite e umas gotas de água mexendo até ficar seco, juntar o tofu e mexer. De seguida juntar todos os outros ingredientes e misturar muito bem.

Fazer pequenos croquetes, colocar num tabuleiro untado com azeite e levar ao forno até começar a alourar.

Pode também fazer-se em formato de almôndegas que se acompanha com espaguete e molho de tomate.

Depois de cozinhado pode congelar-se e utiliza-se quando necessário.

BOM APETITE

Pão de sementes

2009-09-13T11:37:00.000-07:00

Hoje sim, o meu pao cresceu e está muito saboroso.

Fiz com farinha Branca de neve especial para pão em pacotes de meio kilo.

Foi comer e chorar por mais.

Para um pão de 5oog

Agua 175 ml

Azeite 1 c/sopa

Acucar c/ sobremesa

Farinha integral 120 grs

Farinha Branca de Neve p/ pão 180 grs

Fermento 1/2 colher medida (a mais pequena)

Sal (não junto, porque a farinha branca de neve já tem e não devemos abusar do sal)

Junto sementes de girassol, sementes de linhaça e passas

Deito na cuba da máquina os ingredientes pela ordem acima e selecciono programa 1 - tostagem média e peso 500 g espero 2 horas e 50 m e depois é só comer quentinho.

Sumo de beterraba e cenoura

2009-09-13T11:09:00.000-07:00

Sumo de beterraba e cenoura acompanhado de pãozinho feito em casa e barrado com manteiga de amendoim.

Este foi o meu pequeno almoço e também a minha contribuição para o dia roxo.

Semi-frio de morango

2009-08-24T15:48:00.000-07:00

Estava uma delicia, aqui fica a receita.

Ingredientes:

200 grs. de bolacha integral

2 c/sopa de creme de soja para barrar

500 grs. de morangos biológicos

200 ml de água

1 a 2 colheres de sopa de açúcar mascavado

1 pacote de gelatina vegetal de morango

200 grs. de natas de soja para bater

Triturar a bolacha e amassar com o creme de soja, forrar a tarteira com esta massa e levar ao lume durante 15 minutos.

Levar ao lume os morangos com a água e o açúcar, depois triturar e juntar a gelatina e deixar ferver mais um pouco e deixar arrefecer.

Bater as natas e colocar por cima da massa cozida e fria e de seguida cobrir as natas com o preparado da gelatina.

Bombons de Alfarroba

2009-05-27T12:25:00.000-07:00

Ingredientes:

2 copos de nozes, amêndoas ou castanhas do pará (moída)
1/2 copo de tahini de sésamo, creme de amendoim ou creme de amêndoa
1/2 copo de farinha de alfarroba
1/3 copo de coco ralado
1/3 copo de mel, geleia de milho ou geleia de trigo
Coco para cobrir os bombons

Misturar muito bem todos os ingredientes até formar uma massa homogénea. Formar bombons. Cobrir cada bombom com coco ralado.

Guardar no frigorifico.

Pode congelar-se e assim temos sempre à mão. Quando necessário e só tirar e deixar descongelar no frigorifico.

Quanto as oleaginosas podemos escolher as que mais gostamos ou fazer com todas elas.

Tofu à Lagareiro

2009-05-27T11:52:00.000-07:00

Ingredientes:

Tofu
Alho
Limão
Azeite
Molho de soja
Batatinhas
Feijão verde

Corta-se o tofu em fatias finas e tempera-se com alho picado, sumo de limão, um fio de azeite e um pouco de molho de soja e deixa-se a marinar algum tempo, para o tofu ganhar sabor, quanto mais tempo melhor.

Lava-se muito bem as batatinhas e colocam-se a assar no forno, depois de assadas regam-se com azeite que foi ao lume a aquecer com uns dentes de alho.

Grelha-se o tofu num grelhador ou frigideira anti-aderente untado com um pouco de azeite.

Como devem ter reparado não usei sal, o tofu foi temperado com o molho de soja e na minha cozinha entra muito pouco sal, apesar de só usar sal integral.

Acompanhei com feijão verde biológico salteado aproveitando um pouco do azeite com que temperei as batatinhas.

Na minha opinião ficou muito agradável.

Arroz Doce Vegan com Açafrão

2009-05-17T04:43:00.000-07:00

Feliz Dia Amarelo!

Ingredientes:

130 grs. de arroz biológico
600 ml de água
300 ml de leite de soja Alpro
80 grs. açúcar amarelo
Pau de canela
casca de limão
Sal marinho qb.
Açafrão qb.

Colocar num tacho a água e o sal marinho, quando começar a ferver deitar o arroz e deixar cozer, quando este estiver quase cozido juntar o leite de soja aquecido, a canela e a casca de limão e deixar cozer mais um pouco, de seguida junta-se o açúcar e deixa-se ferver mais uns minutos, apaga-se o lume e adiciona-se um pouco de açafrão, conforme o gosto e mexe-se bem.

Coloca-se nos pratos e polvilha-se com canela na hora de servir.

Tarte de alho françês

2009-05-16T10:30:00.000-07:00

Croquetes de tofu no forno

2009-05-16T10:29:00.003-07:00

Bolo de limão e gengibre

2009-05-16T10:27:00.001-07:00

Feira da Saúde - Torres Vedras

2009-05-16T10:09:00.000-07:00

Esta foi a minha primeira participação na Feira da Saúde, em colaboração com a minha amiga D. Maria que me fornece semanalmente, todos os vegetais de agricultura biológica.

Bombons de alfarroba
Bolo de gengibre
Croquetes de tofu no forno
Tarte de alho francês

Noticias sobre o ananás

2009-03-18T14:58:00.000-07:00

Olá, o meu ananás era uma maravilha.
Com as cascas e a parte de dentro mais rija fiz um óptimo refresco, passo a explicar:
Num jarro deita-se agua à qual se junta as cascas e aquela parte interior que é rija põe-se no frigorifico e depois é só coar e beber fresquinho.

Ananás Biológico

2009-03-14T14:56:00.000-07:00

Que maravilha!

Amanhã digo se de facto é mesmo uma maravilha.

Coentrada de Seitan

2009-03-05T09:06:00.000-08:00

Ingredientes:

   5o ml de azeite
   1 ramo de coentros picados
   4 dentes de alho
   250 g de seitan biológico
   600 g de batatas
   1 cebola pequena
   300 g de cenouras
   1 dl de água
   1 dl de vinho branco
   sal, pimenta e farinha q.b.

Faça uma marinada com o seitan cortado aos quadradinhos, o azeite, os coentros, os alhos picados, sal e pimenta. Deixe repousar durante 40 minutos. Corte as batatas aos quartos e coza-as em água com sal. Coza também as cenouras.

Escorra o azeite da marinada e leve-o ao lume com a cebola picada para refogar. Corte as cenouras em meias-luas, adicione-as ao refogado e rectifique os temperos.

Junte o seitan e os coentros da marinada, deixe cozer um pouco e polvilhe com farinha. Envolva tudo muito bem e regue com a água e vinho, deixando engrossar. Por fim adicione as batatas e sirva com mais um pouco de coentros picados.

Uma maravilha.

Pão de sementes

2009-01-11T14:43:00.000-08:00

Aqui esta no processo de levedação

O meu pão acabadinho de fazer, ainda fumega, não resisti e comi logo uma fatia.

Crispado de maçã

2009-01-10T18:49:00.000-08:00

Ingredientes

1 chávena de flocos de aveia
1 c/sopa de açúcar mascavado
1 c/chá de baunilha
2 c/sobremesa de azeite
1/4 chávena de côco ralado
1/2 chávena de sumo de laranja, maçã ou àgua
1kg de maçãs

Coloque numa tigela os cinco primeiros ingredientes e envolva-os com a mão de forma a ficar uma mistura húmida e solta, tipo areia.

Corte as maçãs aos quadradinhos pequenos e deite num pirex.

Regue as maçãs com o sumo e cubra-as com o preparado anterior.

Pressione um pouco com a mão e leve ao forno 30 minutos a 150º ou 180º.

Uma delicia para o pequeno almoço.

salsichas de tofu c/ batata deliciosa

2009-01-09T15:28:00.000-08:00

Ingredintes:

1 frasco de salsichas de tofu
batatas ao palitos
alho em pó
azeite

Cortam-se as batatas aos palitos e temperam-se com alho em pó e um fio de azeite. Levar ao forno pré aquecido a 180º, vai-se sacudindo o tabuleiro para que nao pegue. Salteia-se as salsichas em alho laminado e um pouco de azeite.